Описание
Китайский квартал или Чайнатаун в Манчестере, Англия, представляет собой этнический анклав в центре города. Это второй по величине китайский квартал в Соединенном Королевстве и третий по величине в Европе. Он имеет арку на улице Фолкнер, строительство которой было завершено в 1987 году, и содержит множество китайских, японских, корейских, непальских, малайзийских, сингапурских, тайских и вьетнамских ресторанов, магазинов, пекарен и супермаркетов.
Район до китайцев
Территория древнего Чайнатауна начала
благоустройство в 1786 году вокруг церкви Святого Иакова
(Сент-Джеймс). Улицы называли в честь членов королевской семьи:
Шарлотта Стрит — в честь королевы Шарлотты, Джордж Стрит — в честь
Георга III.
В XVIII – начале XIX века это был престижный квартал.
Здесь стояли Литературно-философское общество на Джордж-стрит,
Научно-медицинское общество (будущая медицинская школа
Оуэнс-колледжа) на Фолкнер-стрит, библиотека Портик (1806 г.),
Королевский манчестерский институт (ныне Городская художественная
галерея, 1835 г.) и Атенеум на Принцесс-стрит (1837 г.).
Затем
район изменился. Большинство зданий - бывшие хлопковые склады XIX
века. После «хлопкового голода» 1860-х годов (вызванного Гражданской
войной в США) склады опустели. Помещения стали дешёвыми, их
продавали в магазинах, конторах и мастерских. К середине XIX века
район уже описывали как трущобы. В 1915 году историк Т. Ф. Таут
писал, что медицинское общество на Фолкнер-стрит находится «в
грязном и шумном трущобном районе».
Именно эти пустующие
викторианские склады позже захватили китайские предприниматели.
Первые китайцы
Первые китайские поселенцы появились в
Манчестере в начале XX века. Многие приезжали в одну точку, чаще
всего из Кантоны. Основное занятие - это типичный промысел китайских
пассажиров того времени в Великобритании. В 1912 году газета
Manchester Guardian оценила китайскую общину города примерно в сто
человек.
тогдашней общины тогда ещё не было. Китайцы предпочитали
Ливерпуль, где уже была более крупная колония.
После Второй
мировой войны ситуация изменилась. Закон о британском гражданстве
1948 года облегчил въезд гражданам колоний. Одновременно в Гонконге
была проведена быстрая урбанизация: землю на Новых территориях
застраивали, фермеры-хакка теряли землю и работу. Многие остаются в
Великобритании.
В Манчестере в это время ощущалась нехватка
рабочих сил. Китайцы сначала работали в сфере прачечных, но с
распространением домашних стиральных машин и сетевых прачечных этот
бизнес умирал. Люди перешли в общепит.
Первые рестораны и
рождение квартала
Первым китайским рестораном Манчестера
считается Ping Hong. Он открылся в 1948 году на Мосли-стрит (позже
появились филиалы на Оксфорд-стрит и Маркет-стрит). Владельцам
пришлось придерживаться предрассудков: ходили слухи о составе
посуды, бывали случаи травле.
В 1950-60-е годы ресторан стал
больше. Среди учреждений:
Гонконгское кафе
Квок Мэн (с начала
1960-х, закрылся в 2017 году после 55 лет работы)
Сунь Хо (1966)
Чарли Чана (1972-1973) - заведение Чана «Чарли» Лоя, который приехал
из Гонконга в 1956 году и первым открыл социальный клуб для китайцев
в 1966 году.
У Сан (1976)
Ян Синг (1977 на Джордж-стрит) -
один из самых известных ресторанов, получивший общенациональную
известность после рецензии в The Times. Позже открылся Little Yang
Sing (1987).
Полноценный Чайнатаун восстановился только в
1970-е. Китайцы арендовали пустующие хлопковые склады у еврейских
владельцев на Фолкнер-стрит, Николас-стрит и Джордж-стрит. Помимо
ресторанов появились супермаркеты (Вилин около 1970 г., Ву Сан 1973
г., Винг Йип 1977 г.), торговые сети, юридические и финансовые
конторы, даже представительство правительства Гонконга и отделение
HSBC.
Воскресный день стал нашим: большинство китайских
учреждений на Северо-Западе закрылось, и люди съедались в Манчестере
- гулять, обедать, покупать продукты, встречаться. Квартал
превратился в «китайскую деревню» для всего региона.
Расцвет
1980-х и имперская арка
В 1980-е Чайнатаун окончательно
закрепился как отдельный район. Появились общественные организации:
Китайский культурно-образовательный центр (1979 г.), Жилищная
ассоциация Тонг Синг (1984 г.), Китайский центр искусств (1986/1989
г.), Общество китайских женщин Вай Инь (1988 г.), Китайский центр
медицинской информации (1987 г.).
Символом квартала стала
императорская арка (пайфан) на Фолкнер-стрит. Она построена в Китае,
привезена в трёх контейнерах и собрана на месте с Рождества 1986
года по Пасху 1987 года мастерами из Пекина. Арка - подарок
городскому совету рабочей общины в честь побратимства Манчестера с
Уханемом (1986). Это первая настоящая имперская китайская арка в
Европе. На ней драконы, фениксы и надпись «Манчестер, Китайский
город» (曼徹斯特中國城). Под аркой происходит автомобильное движение.
Рядом в 1986-1987 годах были построены пагоду и небольшой китайский
сад. Пагоду открывал принц Филипп в декабре 1987 года. В 2022 году в
прошлом году сильно повредили вандалы (ущерб около 200 тысяч
фунтов), с тех пор она огорожена. Совет города обсуждает замену
замены.
Что представляет собой Чайнатаун сегодня
Квартал
остаётся живым, но меняется. Старое поколение гонконгцев уходит на
пенсию, второе поколение часто не хочет продолжать семейный
ресторанный бизнес. На смену кантонской кухне 1970-90-х пришли
сычуаньская, северокитайская, тайваньская, вьетнамская, таиландская,
малайзийская кухни. Появились хот-поты, bubble tea, новые пекарни.
После пандемии Манчестер стал городом с самой большой китайской
общиной в Великобритании (значительную долю составляют студенты
университетов). Сам Чайнатаун - не столько место постоянного
проживания (там работает около 500 человек), сколько торговый и
праздничный центр для всей большой общины Большого Манчестера.
Ежегодно в январе-феврале здесь проходит один из крупнейших в стране
фестивалей Китайского Нового года: парад дракона (один из самых
больших в Европе), танцы львов, акробаты, ярмарка еды, красные
фонари на улицах. Праздник собирает тысячи зрителей.
Как добраться
Чайнатаун — один из самых уютных районов
центра.
Пешком: 8-10 минут от Manchester Piccadilly, около 8
минут от Oxford Road, 5-7 минут от площади Святого Петра и
Манчестерской художественной галереи.
Трамвай Metrolink:
ближайшие остановки Площадь Святого Петра и Сады Пикадилли.
Автобус: остановка на Portland Street и Princess Street, есть
остановка Chinatown. Бесплатные городские автобусы Bee Network едут
в центр.
Такси и Uber - 3-5 минут от вокзалов.
В машине лучше
не рассчитывать на парковку внутри квартала в выходные и особенно в
Китайском Новом году: улицы переоткрываются, парковка в Чайнатауне
закрывается.
Когда ехать
Будни утром (около 10:30-11:30) -
спокойно фотографировать арку и зайти в пекарни, пока свежая
выпечка.
Воскресенье днём - самый «местный» день: семья на
димсаме, очередь у витрина с утками.
Вечер - неон, фонари, запах
вока и очередь в популярных местах.
Февраль, Китайский Новый год
(Лунный новый год) - пик года: парад дракона, львы, сцена в районе
парковки, ярмарка. В 2026 году основные уличные торжества пройдут
14-15 февраля (парад в воскресенье около 12:00 со стороны
Оксфорд-стрит / Джордж-стрит в сторону Чайнатауна). В эти дни тесно,
улицы перекрыты, приезжайте рано.
На обычный визит хватает 1,5-2
часа. Если есть цель, съешьте основательно и зайдите в магазин -
закладывайте полдня.
Что обязательно увидеть
Имперская
арка (пайфан) на Фолкнер-стрит. Высокая, красно-золотая, с драконами
и фениксами. Под ней проходит дорога. Лучшие кадры - днём на фоне
кирпичных складов и ночью при подсветке. Обратите внимание на
надпись «曼徹斯特中國城 / Чайнатаун Манчестер». Арка нуждается в уходе
(краска, растительность), но для фото остается главным символом
местности.
Еда: идти куда и что заказывать
Еда - главная
причина приезда. Многие заведения тесные, быстрые услуги и без
лишней любезности: поели - освободили стол. Это нормально.
Жареные мясо (сиу мэй) - визитная карточка квартала
«Счастливые
времена года», Фолкнер-стрит, 59. Семейное место с 1982 года, без
пафоса, очередь почти каждый день. Берите тройное жаркое: утка
по-гонконгски, хрустящая свиная грудка и чар сиу. Порция с рисом -
классика (порядка £15). Уток маринуют с вечера и жарят с утра; к
вечеру часто заканчивается. Сюда заходил даже Эрлинг Холанн.
Приходите к открытию или после столового пика.
Димсам и
кантонская кухня
Ян Синг на Принцесс-стрит - исторический
ресторан с 1977 года, один из тех, кто задал стандарт манчестерского
Чайнатауна.
Only Yu (1 этаж Connaught Building, 58 George Street)
- кантонская кухня от поваров со стажем; иногда лифт не работает,
придется подниматься пешком.
Мэй Дим - подвальная столовая с
картинным меню, много местных.
В димсам лучше ходить в обед,
особенно в выходные.
Острее и разнообразнее
Red Chilli -
сычуаньская линия, одна из первых в городе с настоящим «онемением»
от сычуаньского перца.
Noodle Alley - сычуаньская лапша и
стритфуд в подвале у арки.
Pho Cue, 52a Faulkner Street -
вьетнамская кухня (фо, бань ми, спринг-роллы, современные вариации).
Юзу - японская кухня без упора на суши, крепкий саке-бар.
Теппаньяки Чайнатаун на Джордж Стрит - шоу у плиты.
Кая -
малайзийская кухня.
Пинвэй на Принцесс Стрит - пекинская утка по
предзаказу на сутки.
Практический совет: в пиковые часы
субботы-воскресенья очередь 30-45 минут - обычное дело. Последний
обед наступает около 14:30. На пекинскую утку в другом отделении
звоните заранее.
Пекарни и перекус на ходу
Wong Wong
Bakery, Princess Street, 32 (с 2003 года, после закрытия Ho’s стала
главной средней пекарней квартала). Чар сиу бао, ананасовые булочки,
яичные тарталетки, пандан, красная фасоль, лунные пряники к
фестивалям. Берите утро - свежее. Часть гостей отмечает, что у них
есть наличные.
Пузырьковый чай — на Джордж-стрит и вокруг (Woo
Tea и других точках).
Магазины
Небольшие азиатские
супермаркеты прямо в квартале:
Hang Won Hong - широкий
ассортимент, в том числе корейские и японские товары.
Ву Сан,
Джордж-стрит, 19-21.
Wing Fat у арки - свежая рыба, зелень,
колбасы, травяная аптека.
Ищите свежую зелень, которую не
найдете в обычном супермаркете, соусы, лапшу, закуски, сушёные
морепродукты. Крупный гипермаркет Wing Yip стоит отдельно в Анкоутсе
(Олдхэм Роуд / Кэссиди Клоуз) — это уже не Чайнатаун, 15-20 минут
пешком или короткая поездка. Там огромный выбор и ресторан Glamorous
наверху.
Есть лавки с сувенирами, традиционной медициной и
галереями типа T.LA Arts & Craft.
Вечер и ночь
Караоке: K2
на Джордж-стрит (много кабин, ближе всего к формату китайского
караоке-клуба), а также Orchid Lounge и Vina. Работают допоздна.
Рядом с Hang Won Hong - паб Seven Oaks (с 1824 года): днём обычный
паб, вечером в некоторых местах создается своя атмосфера для
общепита.
Чайнатаун граничит с Gay Village: вечером люди много,
шумно, неоновые вывески горят. Это центр города, не «опасный район»,
но стандартные правила предусматривают: следуйте за сумкой в
толпе, после полуночи на тихих переулках лучше вызвать такси.
Практические советы
Район маленький. Не ждите «маленького
Гонконга на километр». Ценность - освещение воздуха и ощущение
живого квартала, а не музея.
Многие места тесные и шумные.
Интерьер часто старый. Смотрите на витрину с утками и на то, кто
сидит за столами: если много китайских семей - хороший знак.
Наличные всё полезные ещё в пекарнях и мелких лавках. Карты
принимают почти везде в ресторанах.
Меню часто с фото — удобно,
если не читать китайскую кухню.
Погода Манчестера: Зонт почти
всегда не мешает. Очередь под дождём у Happy Seasons - часть
местного колорита.
Фото арки лучше утром в будни или вечером. В
воскресенье и в Новый год кадр без людей почти невозможен.
Совмещайте с центрами: Художественная галерея и Ратуша в нескольких
минутах, Северный квартал - чуть дальше на север, Каслфилд - на
запад.