/414306.jpg)
Расположение: 35 км (22 миль) к востоку от Кайсери
Население: 5 780 чел.
Праздники: Фестиваль йогуртов (18 мая)
Бюньян — город (Беледие) в одноимённом районе в провинции
Кайсери в регионе Центральная Анатолия Турции и одновременно район
Бююкшехир беледиеси Кайсери (столичный муниципалитет/столичная
провинция), образованный в 1988 году. После административной реформы
2013 года муниципалитет по площади и численности населения идентичен
району. Год (1868?), указанный на логотипе города, вероятно,
является отсылкой к году его возвышения до статуса городского
муниципалитета (Беледие).
Основные достопримечательности
Улу-джами (Ulu Cami / Cami-i Kebir)
— главная историческая мечеть района (построена около 1333–1334 гг. в
период Ильханидов). Каменная архитектура, резной портал в сельджукском
стиле. Лучше посещать утром, когда свет подчеркивает детали.
Султан-хан (Sultanhanı) — крупный сельджукский караван-сарай (1232–1236
гг., период Алаэддина Кейкубада I) на старом торговом пути. Впечатляющие
каменные стены, двор и детали. Расположен в окрестностях (село
Султанханы); планируются работы по туристическому обустройству.
Каратай-хан (Karatay Hanı) — еще один сельджукский караван-сарай (около
1240 г., построен визирем Джалаледдин Каратаем). Двор, портал и
архитектура в стиле эпохи.
Пещеры Каябаши (Kayabaşı Mağaraları) —
скальные жилища и пещеры, использовавшиеся с древних времен (хиттитские
корни, позже — раннехристианский период). Напоминают каппадокийские
скальные поселения. Удобная обувь обязательна.
Река Заманты (Zamantı
Irmağı) — главная природная достопримечательность. Берега подходят для
пикников, прогулок, фотографий. Возможны рафтинг и каноэ в подходящий
сезон. Есть пикниковые зоны.
Стеклянная смотровая площадка (Cam Seyir
Terası / Kayabaşı) — современная смотровая точка с панорамным видом на
долину и окрестности. Популярна среди местных и приезжих.
Исторические мосты (в т.ч. Gergeme Taş Köprüsü, Akköprü и другие) —
каменные сооружения над рекой, хороши для прогулок и закатных фото.
Бюньянские ковры и музей/мастерские — район известен ручным
ковроткачеством. Можно посетить мастерские, увидеть процесс и купить
изделие как сувенир. Мотивы и качество ценятся.
Другие места:
Папаз-чешмеси (исторический источник), остатки старых каменных домов в
верхних кварталах, пикниковые зоны (Pınarbaşı и др.), небольшие
водопады/родниковые зоны в окрестностях.
В районе также растут
гилабуру (gilaburu, калина) — местный продукт, который часто рекомендуют
как полезный.
Практические советы туриста
Как добраться
Из
Кайсери — около 40–45 км, 35–50 минут на машине по хорошей дороге
(направление Sivas/Malatya). Регулярные dolmuş/минибасы и автобусы
отправляются из центра Кайсери (около 45–60 минут). Аэропорт Кайсери
(Erkilet) находится недалеко; такси или трансфер займут около 40 минут.
Автомобиль удобен для осмотра окрестностей (ханы, пещеры, река).
Лучшее время для посещения
Континентальный климат: жаркое сухое лето,
холодная зима со снегом.
Оптимально: весна (апрель–май) и осень
(сентябрь–октябрь) — мягкая погода, зелень или золотые тона, меньше
жары.
Лето (июнь–август) — жарко (дневные температуры часто 28–32+
°C), но сухо и солнечно; удобно для реки и пикников.
Зима — холодно,
возможны снегопады; атмосфера спокойная, но некоторые активности
ограничены.
Где остановиться и поесть
Вариантов размещения
немного (бюджетные отели, пансионы, иногда гостевые дома). Многие
приезжают на день из Кайсери.
Кухня — типичная
кайсерийская/анатолийская: манты (mantı), пастырма (pastırma), кебабы,
местная рыба (форель в некоторых заведениях), чай. Попробуйте блюда с
пастырмой и свежие местные продукты. Цены умеренные (недорогой обед
часто 10–15 USD эквивалент). Чаевые 5–10 % при хорошем обслуживании.
Безопасность и поведение
Район спокойный, уровень мелкой
преступности низкий. Стандартные меры предосторожности (следить за
вещами на рынке). Уважайте местные обычаи: приветствие с
улыбкой/рукопожатием, скромная одежда в мечетях (женщинам — покрыть
голову и плечи). Торг на рынках возможен в дружелюбной манере. Дороги в
целом нормальные, но ночью на изолированных участках будьте внимательны.
Дополнительные рекомендации
Берите удобную обувь для пещер,
мостов и берегов реки.
Для ханов и отдаленных точек лучше иметь свой
транспорт или договориться о трансфере.
Сувениры: ковры/килимы,
гилабуру, местные сладости/продукты.
Можно совместить с Каппадокией
или Кайсери (Хиттитский Культепе/Каниш-Карум по пути).
Бюньян
развивается в туристическом плане (смотровые площадки, реставрации,
рестораны), но сохраняет спокойный характер — не ожидайте большой
инфраструктуры и толп.
Античный период и хеттыПоселение в этом районе очень древнее, о чём
свидетельствуют пещеры, холмы-тепе и руины. История восходит к
4000–1200 гг. до н. э., к хеттскому (этийскому) периоду. Среди
первых следов поселения — пещеры Каябаши. После падения Хеттского
государства район вошёл в сферу влияния позднехеттского
(нео-хеттского) царства Табал. Считается, что рядом с Султанханы
находился один из княжеских центров (на это указывают надписи и
находки вроде алтаря огня).В последующие века район испытывал
влияние иранских (мидийских/персидских), ассирийских, каппадокийских
и римско-византийских культур. В римско-византийский период рядом с
горой Корамаз упоминаются поселения Каркама (Гергеме/Доганлар) и
Сермуса (Бюньян). Район сохранял значение как торговый и
сельскохозяйственный пункт.
Приход турок и сельджукский
период
Первое турецкое поселение в регионе относится к 1067 году,
когда его завоевал Афшин-бей. Сельджукские надгробия в махалле
Джами-и Кебир подтверждают эту дату. После победы при Манцикерте в
1071 году турецкое население стало расти. В 1086 году эмир
датчмендидов Мехмет Гюмюштекин Гази завоевал район, после чего он
вошёл в состав Датчмендидского бейлика и быстро тюркизировался.В
XIII веке, в период Анатолийских сельджуков, район находился на
важном торговом пути (направление Кайсери–Сивас). В это время были
построены два крупных караван-сарая:
Султанханы Караван-сарай
(махалле/село Султанханы) — возведён в 1232–1236 годах при султане I
Алаэддине Кейкубаде. Типичный образец сельджукской архитектуры
караван-сараев (открытый двор + закрытая часть, портал, мечеть).
Каратай-хан (махалле Карадайы/Каратай) — построен по заказу
сельджукского везира Джелаледдина Каратая и завершён в 1240–1241
годах. Имеет классическую сельджукскую планировку, включает мечеть,
баню и тюрбе.
Кроме того, в 1333 году (хиджра 734) ильханский
вали Эмир Захиреддин Махмуд, сын Тадж-ы Кызыл, построил Большую
мечеть Бюньяна (Улу-джами / Джами-и Кебир), сохранившуюся до наших
дней. В качестве архитектора упоминается Калуян.
Османский
период
В 1515 году район был присоединён к Османской империи
султаном Явузом Селимом (в ходе ликвидации бейлика Дулкадир). В
османский период долгое время он назывался Сарымсаклы (название
связано с производством чеснока; в османских документах фигурирует
как карье/нахие). В XVI веке он упоминается как центр нахии Корамаз
и село Сарымсаклы. В районе жили сарымсаклыйские йорюки.
В XIX
веке район получил административное повышение:
Около 1868
года стал нахие в составе уезда Азизие (Пынарбаши) иля Сивас.
В
1895 году был выделен из Пынарбаши и получил статус казы под
названием Бюньян-ы Хамид («Строение / творение Хамида»). Слово
«бюньян» по-арабски означает «строение, сооружение» и было дано в
честь султана Абдулхамида II.
После провозглашения
Конституции в 1908 году и свержения Абдулхамида II приставка «Хамид»
была убрана, и название осталось просто Бюньян. В 1912 году (в
некоторых источниках указываются 1911 или 1914) район был отделён от
Сиваса и присоединён к илю Кайсери.
В османский период район
делился на мусульманские и христианские махалле: в Енидже жили греки
(румы), в Байрамлы — армяне; махалле Джамикебир, Дервишага,
Ибрахимбей и Джамиджедит были мусульманскими. В результате обмена
населением 1923 года большая часть греков уехала в Грецию, а на их
место прибыли турки. В некоторых источниках отмечается, что часть
христианского населения имела турецкое происхождение
(христиане-турки).
Республиканский период
В годы Войны за
независимость жители Бюньяна активно поддерживали национальное
движение, в частности в составе Кайсерийского полка возмездия. В
первые годы Республики были сделаны шаги в области промышленности:
В 1926–1930 годах построена гидроэлектростанция (связанная с
именем Ататюрка, одна из старейших действующих ГЭС Турции).
В
1927 году открыта фабрика по производству шерстяной пряжи (для
ковроткачества), в 1933 году добавлены ткацкие станки; в 1934 году
предприятие передано Сюмербанку. Ковры Бюньяна долгое время
пользовались известностью как качественные изделия ручной работы.
В 1939 и 1951 годах в районе были расселены соотечественники из
Болгарии. Во второй половине XX века работали сахарный завод и
предприятия Сюмербанка, что влияло на численность населения; после
их закрытия началась миграция. Сегодня экономика района основана на
сельском хозяйстве (пшеница, гилабору / гилабору — местный продукт),
животноводстве, сезонной строительной работе и, в меньшей степени,
ковроткачестве. Действуют и промышленные предприятия, например
«Бюнса Дёкум».
Географическое положение и границы
Координаты центра: примерно
38°50′55″ N, 35°51′33″ E. Район находится в восточной части Центральной
Анатолии, в основном в пределах Средне-Кызылырмакского и
Верхне-Кызылырмакского подразделений. Он не имеет внешних границ с
другими провинциями.
Границы (по данным местных источников):
Север
— Сарыоглан (Sarıoğlan) и Аккышла (Akkışla); иногда упоминается также
Озватан (Özvatan).
Восток — Пынарбашы (Pınarbaşı).
Юг — Томарза
(Tomarza) и Талас (Talas).
Запад — Коджасинан (Kocasinan) и Меликгази
(Melikgazi).
Эрджияс (Erciyes Dağı) находится примерно в 40 км к
юго-западу/юго-западу от Бюньяна.
Площадь и рельеф
Площадь
района в разных источниках указывается в диапазоне примерно 1188–1302
км² (часто приводятся значения около 1210 или 1188–1300 км²).
Рельеф
переходный: северные и центральные части относительно более ровные
(долины и плато), южные и средние — более пересечённые, с горными
хребтами и склонами. Главная орографическая единица — гора Корамаз
(Koramaz Dağı) высотой около 1900 м; районный центр стоит на её северных
склонах. Другие возвышенности в границах или на периферии района: Хынзыр
(Hınzır), а также упоминаются Бешпынар, Каракая и другие. Общая
морфология включает долины, овраги, плато и холмы; значительные перепады
высот в радиусе нескольких километров.
Высота районного центра —
около 1330–1340 м над уровнем моря (типичные значения 1332–1340 м;
отдельные источники дают ~1338 м). Окрестности в основном лежат в
диапазоне примерно 1350–1450 м и выше на склонах.
Гидрография
Район относится преимущественно к бассейну Кызылырмака, частично связан
с системами, питающими Сейхан (через притоки Заманты). Основные водотоки
(по местным описаниям):
Сарымсаклы / Богаз-Дереси (Sarımsaklı /
Boğaz Deresi) — один из главных;
Бюкдереси / Бюньян-Чай (Bükderesi /
Bünyan Çayı) — протекает через центр;
Тачын-Сую (Taçın Suyu) у
Топсёгюта;
Кахведжи, Элбашы, Самагыр, Гирвели, Чепил (в центре), Юмра
и другие мелкие ручьи и источники.
Есть естественное озеро Тузла
(Tuzla) в районе Тузхисара. Многочисленные родники (в том числе в зоне
Пынарбашы) используются для питьевого водоснабжения. Водотоки в основном
небольшие, с выраженной сезонностью.
Климат
Типичный
континентальный (karasal) климат Центральной Анатолии:
Лето жаркое и
сухое.
Зима холодная, со снежным покровом.
Среднегодовая
температура около 10 °C.
Среднегодовое количество осадков около 350
мм (35 см); максимум в апреле–мае и октябре; снег — преимущественно
декабрь–февраль.
Значительные суточные амплитуды температуры.
Господствующие ветры: зимой — пойраз (с севера), летом — карайель и
лодос; в центре часто дует «Богаз-Йели» (холодный ветер с востока на
запад).
Высотное положение усиливает прохладу и ветреность по
сравнению с более низкими частями провинции Кайсери.
Растительность и землепользование
Естественная растительность
скудная: низкорослые кустарники и травы (в том числе keven / астрагал),
типичные для сухих высокогорных степей и полупустынных ландшафтов
Центральной Анатолии. Густых лесов практически нет. Вдоль водотоков и в
населённых пунктах высажены тополя и ивы. Большая часть территории
используется под пашни и пастбища (в ближней зоне преобладают
сельскохозяйственные угодья).
Исторический и социальный контекст
История поселения Бюньян
восходит к хеттской эпохе (4000–1200 гг. до н. э.); свидетельством тому
служат пещеры Каябаши и различные руины. Регион находился под влиянием
иранской, ассирийской и римской культур, а в период правления
анатолийских сельджуков (в частности, династии Данишмендидов) здесь
утвердилось тюркское население. В османский период поселение было
известно как «Сарымсаклы», в 1895 году получило статус административного
центра района под названием «Бюньян-ы Хамид», а после 1908 года название
было сокращено до «Бюньян». В 1912 году оно было административно
подчинено Кайсери.
В прошлом здесь существовали отдельные
мусульманские и христианские (греческие, армянские, а также христианские
общины тюркского происхождения) кварталы; демографическая структура
изменилась после обмена населением 1923 года. Позднее в этом районе
поселились и переселенцы из Болгарии. Сегодня здесь преобладает уклад
жизни, основанный на сельском хозяйстве (выращивание зерновых, кормовых
культур, фруктов и овощей), животноводстве и сезонных заработках.
Сохраняются крепкие добрососедские отношения и традиция "имедже"
(совместная общественная работа, например, при посеве или сборе урожая).
Народные промыслы и ковер Бюньян (сердце местной культуры)
Самым
известным культурным символом Бюньяна является ковер ручной работы. Его
истоки восходят к центральноазиатской тюркской традиции ковроткачества
(в местных топонимах прослеживаются следы пребывания таких народов, как
половцы/кипчаки, хазары, саки и огузы). Слово «халы» (ковер) связано с
формами «калы» или «калынг», встречающимися в труде «Диван лугат
ат-турк», и ассоциируется с термином «калын», обозначающим выкуп за
невесту (калым).
Эти ковры ткутся женщинами на домашних станках
(которые имелись практически в каждом доме) с использованием узла
«Гёрдес» (турецкого узла).
Основа ковра обычно хлопчатобумажная, а
ворс — шерстяной. К числу традиционных мотивов относятся: мелкие или
крупные цветочные узоры (с изображением колосьев пшеницы, винограда,
завитков или бахромы), геометрические орнаменты (например, в стилях
«Казак»/«сундучный узор», «Ширван» или «Бухара»), а также композиции с
центральным медальоном.
Цветовая гамма отличается гармоничными
светлыми тонами; преобладает красный цвет, но также используются желтый,
синий, зеленый, черный и белый.
Размеры соответствуют стандартным
форматам (молитвенные коврики, ковры для кроватей, прикроватные коврики,
напольные ковры и т. д.).
Процесс ткачества сопровождается различными
ритуалами, включая омовение, молитвы, чтение народных стихов («мани») и
исполнение народных песен. Устные традиции — призывания благословения,
защиты и пожелания успеха — соблюдаются как в начале работы, так и на ее
различных этапах. В последние годы этот промысел возрождается усилиями
женщин в рамках таких проектов, как «Прикосновение к прошлому, создание
будущего» (Touching the Past, Weaving the Future); сам процесс ткачества
часто сопровождается народными песнями и стихами.
Ковер является
одновременно ценным экономическим активом и элементом культурной
самобытности; исторически он был экспортным товаром, а также
производился в эпоху деятельности компании «Сюмербанк» (Sümerbank).
Народные танцы, музыка и устное народное творчество
Народные
танцы, музыка и устное народное творчество
Регион Бюньян известен
танцем «халай». К числу наиболее известных его разновидностей относятся:
«Бюньян Агырламасы» (Bünyan Ağırlaması)
«Сыктырма Халайы»
(Sıktırma Halayı)
«Омуз Халайы» (Omuz Halayı)
«Темир-ага» /
«Темурага» (Temir Ağa / Temurağa)
«Учаяк» (Üçayak)
«Джирит Хавасы»
(Cirit Havası)
Среди традиционных игр — «Юзюк» (игра с кольцом),
«Арап» и «Деве» (игра «Верблюд»). Рассказываются предания из огузского
эпоса, например, сказание о Бамсы Бейреке. Широко распространены
народные песни и плачи, особенно в стилях «узун-хава» (uzun hava) или
«бозлак» (bozlak); такие образцы, как «Невруз Гелин», «Нар Агаджи»,
«Каялар», «Айшем», «Козалы Гелин», «Челеби» и «Джевиз Ойнамая Гелмиш»,
были собраны Аднаном Тюркёзом и Зекерией Боздагом. Из этого региона
происходят такие поэты, как Коюн Абдал, Ашик Сыткы, Ашик Мустафа, Бехчет
Кемаль Чаглар и Ашик Харби (Аднан Тюркёз). Кухня и местные продукты
Кухня и местные продукты
На местные кулинарные традиции оказала
влияние кухня Кайсери (в частности, такие блюда, как "манты'' и
"пастырма"). Характерным примером местного блюда является "Бюньян
кыймалысы" — блюдо из мясного фарша (с использованием баранины или мяса
с реберной части), приготовленное в каменной печи. "Гилабуру" (калина
обыкновенная / "Viburnum opulus") — продукт, имеющий статус
географического указания; эти крупные, сочные красные ягоды употребляют
в виде сока, а также используют как источник витамина С, средство от
камней в почках и компонент народной медицины. Женские кооперативы также
производят продукты из "гилабуру" (например, лукум, варенье и т. д.).
Гостеприимство здесь неразрывно связано с культурой чаепития; обычным
делом являются деревенские собрания и беседы у печи.
Архитектура,
верования и повседневная жизнь
Традиционные деревенские дома
отличаются плоскими земляными крышами (такая конструкция обеспечивает
теплоизоляцию, соответствующую местному климату). Исторический облик
местности формируют такие памятники, как караван-сараи сельджукской
эпохи Султанханы и Карататай, Большая мечеть ("Улу-Джами" / "Джами-и
Кебир"), а также различные другие мечети, усыпальницы и пещеры.
Исследования выявили следы древних тюркских верований (например,
защитных обрядов шаманского происхождения) в ритуалах, связанных с
рождением, свадьбой и смертью. Сохранению культуры способствуют
совместный труд, согласованный с сельскохозяйственным календарем, и
передача семейных ремесел от поколения к поколению.